La carte
La majorité de nos plats, composés de riz ou de manioc, sont naturellement sans gluten.
Nous cuisinons un maximum sans lactose.
Toutes nos viandes sont halal.
Nous concoctons chaque jour des plats végétariens à la demande.
En cas d’allergies alimentaires, n’hésitez pas à nous consulter.
Pour assurer la plus grande fraîcheur, nos plats sont en quantité limitée.
Sans Lactose
Sans Gluten
Végé/Vegan
Halal
Entrées
Avant de savourer nos plats du jour, laissez-vous tenter par nos entrées fraîches et faites maison.
Leur sélection change quotidiennement : retrouvez-les ci-dessous, associées à chaque jour et aux plats du jour.
Préparées avec passion, nos entrées sont une mise en bouche authentique qui vous plongera au cœur de la cuisine de la Mama.
Plats
Nos deux plats du jour célèbrent les recettes de la Mama : cuisson lente, épices d’Afrique et quantités volontairement limitées pour rester ultra frais.
Chaque jour, nous proposons également un plat végétarien, préparée avec autant de soin et de saveurs.
Ne tardez pas : premier·es arrivé·es, premier·es servi·es !
LUNDI
Entrée
Bananes plantains et patates douces frites, accompagnées d’un humus d’haricots rouges
12,50€
21,90€
Rice and Peace
Le Rice and Peace (Peas) est un plat originaire de Jamaique. Il est servi avec la célèbre sauce chien des Antilles.
Riz cuit dans du lait de coco avec des haricots rouges et du piment végétarien, accompagné de petits pois et de pillons de poulet. Sauce à base notamment d’herbes, de citron, d’ail et de piment végétarien.
21,90€
Attiéké au poisson
L’attiéké est un plat originaire d’Afrique de l’Ouest et Centrale, fortement consommé en Côte d’Ivoire et au Cameroun. Il s’agit d’une semoule de manioc obtenue grâce à un long procédé, plus légère et digeste que la semoule de blé.
Semoule de manioc, filet de poisson mariné, accompagné d’une salade fraicheur de poivrons tricolores.
21,90€
21,90€
Plat végé
Riz ou attiéké accompagné des légumes du jour et de bananes plantains/patates douces, et d’une sauce du chef
21,90€
MARDI
Entrée
Accras de poulet accompagnés d’une sauce à l’ail à la façon du chef
12,50€
29,90€
Mafé à la viande
Plat originaire du Mali., il a été popularisé ensuite dans toute l’Afrique subsaharienne, notamment au Sénégal où il est également devenu un plat phare.
Riz blanc servi avec un jarret de viande du jour et une sauce onctueuse aux arachides.
29,90€
Thieboudieun
Le « thiep bou dien » est le plat national par excellence du Sénégal. Il vient de la ville côtière de Saint-Louis et signifie « riz au poisson ».
Très apprécié de la population, il est souvent mangé à midi et représente bien la Teranga.
Riz rouge, cassé et tomaté, poisson du jour et légumes cuits, notamment carottes, poivrons, chou, patates douces et manioc.
21,90€
21,90€
Plat végé
Riz ou attiéké accompagné des légumes du jour et de bananes plantains/patates douces, et d’une sauce du chef
21,90€
MERCREDI
Entrée
Samoussas traditionnels, différents goûts possibles :
viande de chèvre et oignons, poulet-banane plantain-arachide et végétariens, accompagnés d’une sauce verte
12,50€
21,90€
Attiéké au poulet
L’attiéké est un plat originaire d’Afrique de l’Ouest et Centrale, fortement consommé en Côte d’Ivoire et au Cameroun. Il s’agit d’une semoule de manioc obtenue grâce à un long procédé, plus légère et digeste que la semoule de blé.
Semoule de manioc, émincés de poulet mariné, accompagné d’une salade fraicheur de poivrons tricolores.
21,90€
Yassa aux crevettes
Le Yassa est un plat qui vient de Casamance au Sénégal, d’où est originaire notre Mama du Thieyp. Yassa signifie « frire ». Ce plat existe sous différentes variantes.
Riz blanc et crevettes marinées et grillées, accompagné d’une sauce onctueuse aux oignons frits et aux petits légumes.
22,90€
21,90€
Plat végé
Riz ou attiéké accompagné des légumes du jour et de bananes plantains/patates douces, et d’une sauce du chef
21,90€
JEUDI
Entrée
Scampis grillés sur une galette de manioc accompagnés d’un velouté d’avocat
12,50€
22,90€
Foutu banane sauce graine
Ce plat est originaire de Côte d’Ivoire. Une pâte lisse obtenue en pillant de la banane plantain et du manioc, servie en forme de boule, accompagne les plats en sauce. La sauce graine est préparée à partir de la pulpe du fruit du palmier.
Foutou banane, émincés d’agneau dans une sauce onctueuse.
22,90€
Thiou boulettes de poisson
Ce plat est typique du Sénégal. « Thiou », signifiant « ragoût », fait référence à un plat en sauce servi avec du riz blanc. Il existe différentes déclinaisons de la sauce et ce plat peut être préparé avec de la viande ou du poisson. Notre sauce est à base de tomates et nos boulettes de poisson sont préparées avec de la dorade et du tilapia.
Boulettes de poisson en sauce accompagnées de riz blanc ou de frites de patates douces.
21,90€
21,90€
Plat végé
Riz ou attiéké accompagné des légumes du jour et de bananes plantains/patates douces, et d’une sauce du chef
21,90€
VENDREDI
Entrée
Samoussas traditionnels, différents goûts possibles :
viande de chèvre et oignons, poulet-banane plantain-arachide et végétariens, accompagnés d’une sauce verte
12,50€
21,90€
Yassa au poulet
Le Yassa est un plat qui vient de Casamance au Sénégal, d’où est originaire notre Mama du Thieyp. Yassa signifie « frire » et il existe sous différentes variantes.
Riz blanc, émincés de poulet marinés et grillés, accompagné d’une sauce onctueuse aux oignons frits et aux petits légumes.
21,90€
Thieboudieun
Le « thiep bou dien » est le plat national par excellence du Sénégal. Il vient de la ville côtière de Saint-Louis et signifie « riz au poisson ». Très apprécié de la population, il est souvent mangé à midi et représente bien la Teranga.
Riz rouge, cassé et tomaté, poisson du jour et légumes cuits, notamment carottes, poivrons, chou, patates douces et manioc.
21,90€
21,90€
Plat végé
Riz ou attiéké accompagné des légumes du jour et de bananes plantains/patates douces, et d’une sauce du chef
21,90€
SAMEDI
Entrée
Ailes de poulet et frites de manioc, et sauce verte
12,50€
22,90€
Dibi et allocos
Le dibi est un plat incontournable de la street food sénégalaise. Il s’agit de viande grillée. Les allocos sont les célèbres bananes plantains originaires de Côtes d’Ivoire.
Viande d’agneau et oignons grillés, bananes plantains, et salade fraicheur.
22,90€
Acras de morue et allocos
Les acras sont préparés dans de nombreux pays à travers le monde. Ce mot signifie « beignet » et tire son origine dans la langue éwé du Dahomey, l’actuel Bénin. Les allocos sont les célèbres bananes plantains originaires de Côtes d’Ivoire.
Beignets de morue, bananes plantains, sauce yaourt à l’ail et salade fraicheur.
21,90€
21,90€
Plat végé
Riz ou attiéké accompagné des légumes du jour et de bananes plantains/patates douces, et d’une sauce du chef
21,90€
Boissons
Au Thieyp, même les boissons racontent une histoire!
Découvrez nos délicieux jus traditionnels sénégalais, faits maison avec des ingrédients naturels soigneusement sélectionnés.
Une gorgée, et vous êtes déjà transporté·e sous le soleil de Dakar.
Pas de stress, vous pouvez apporter vos propres bouteilles lors de votre visite au restaurant, moyennant une légère contribution financière.
Hibiscus ( Bissap )
4,90€
Ce jus, aussi appelé Bissap, provient de la plante d’hibiscus.
En plus d’être délicieux et rafraîchissant, c’est un véritable boost naturel, riche en vitamines (notamment calcium, fer, vitamines C, B2 et B3) et un excellent antioxydant.
Gingembre
4,90€
Le jus de gingembre est une boisson énergétique naturelle et très rafraîchissante.
C’est un jus de caractère, qui pique plus ou moins selon la quantité de sucre ajoutée.
En Afrique de l’Ouest, c’est un jus consommé pour le plaisir.
Baobab
4,90€
Ce jus provient du fruit de l’arbre Baobab.
Il est aussi appelé « jus de bouye » ou « pain de singe ».
Le fruit du Baobab a une forte teneur en fer, en vitamine C, en magnésium, en potassium et en fibres.
Nous le préparons avec du lait végétal, ce qui en fait une alternative idéale pour les personnes intolérantes au lactose.
C’est un jus onctueux et doux.
Eau pétillante / plate
3,50€
Bouteille de 25 cl.
Boissons chaudes
Café
3,80€
Espresso
3,60€
Double Espresso
4,50€
Café sénégalais (café Touba)
4,10€
Infusions
3,80€
Gingembre chaud miel et citron vert
5,90€
Vin (droit de bouchon)
9,00€
Apportez votre propre bouteille de vin.
Bière (Droit de bouchon)
1,50€
Apportez votre propre bouteille de bière.
Desserts
Nous proposons des desserts du jour faits maison pour terminer votre repas par une note légèrement sucrée.
Voici un exemple de desserts que vous pourrez déguster lors de votre visite :
Riz au lait de coco et vanille – 10,50 € – vegan et sans gluten : notre spécialité !
Tiramisu aux fruits rouges – 10,50 €
Tiramisu aux fruits exotiques – 10,50 €
Moelleux au chocolat et banane – 8,50 €
Gâteau à l’ananas caramélisé – 8,50 €
Pour connaître les desserts du jour, nous vous invitons à consulter le tableau des desserts dans le restaurant.